7月度にご紹介した「月島もんじゃを世界へ！ AI×Webを活用したインバウンド販売力強化プロジェクト」では、現在、訪日外国人のお客様に月島もんじゃをより楽しんでいただくための具体的なサービス設計に向けた準備を進めています。
8月は、月島もんじゃ振興会協同組合の加盟店舗で現在提供されているコースメニューや価格、料理構成、予約方法等の調査を開始しました。
今後は、こうした既存メニューや各店舗のオペレーションを活かしながら、参加店舗に過度な負担をかけることなく、訪日外国人のお客様にとって分かりやすく、月島ならではの魅力を感じていただける「もんじゃ体験」のあり方を検討していきます。
また、予約から来店、もんじゃを焼く体験、さらにSNS等を通じた情報発信までをスムーズにつなげるため、デジタルを活用した仕組みについても関係者との検討を進めています。
引き続き、月島もんじゃを「東京でしか味わえない食文化・体験」として国内外へ発信し、新たなインバウンド集客につながる仕組みづくりを進めてまいります。
